هل بدأت الاستعداد لشهر رمضان الكريم؟ تكتبين قائمة بالمشتريات والأدوات التي تحتاجينها وتذهبين للتسوق، وعندما يحين الوقت؛ تكتشفين أن لديكِ مجموعة رائعة من الأطباق وأواني المائدة والأكواب الجميلة الفاخرة، بينما التحدي الحقيقي هو ملؤها بأطعمة تليق بها، أطعمة شهية وغنية ومختلفة يومًا بعد يوم لتدهشي بها عائلتك.
إن للمائدة في رمضان أصول وعادات عريقة خالدة، نستمتع بممارستها ونحب أن نورثها لأبنائنا، لدرجة أصبحت فيه موائدنا الرمضانية، على الفطور أو السحور، تشكل تحديًا لمهارة سيدة المنزل وحسن تدبيرها. واليوم، ومع تعدد أدوار المرأة، فإن التحدي أصبح أقوى، حيث ومهما كانت مشاغلك ومسؤولياتك، فإن العائلة تنتظر أن ترى مائدة غنية بأصناف عديدة ومتنوعة ليس بالإطباق التقليدية وحسب، بل تزدان بالإضافات والأطباق المبتكرة والوصفات المتنوعة المستمدة من هنا وهناك.
ولأن مطبخ قودي يقدر مسؤولياتك وضيق وقتك، فقد أتى العدد الجديد من مجلة مطبخ قودي ليلهمك، ويكون عونًا لكِ في إعداد مائدة "تملأ العين"، وتوفر وقتك وجهدك في نفس الوقت عبر تقنيات مجرَّبة، وأفكار، وحلول بديلة، تجعل الطبخ مهمة سريعة وسهلة، لتستمتعي وعائلتك بالأطباق المتنوعة والمختلفة التي تلبي رغبتك ورغبتهم في التغيير والابتكار، ولتصنعي مائدة رمضانية عامرة بكل ما لذ وطاب من الأطباق الشهية والمتنوعة. فيما يلي 7 أطباق مختارة من مجلة مطبخ قودي 2015 تلهمك وتغني مائدتكِ في وجبتي السحور والإفطار على حد سواء.
- شوربة كرات اللحم بالشعيرية
شوربة الحَب على مائدة الإفطار من العادات المقدسة لدى الكثير من الأُسَر، لكن إضافتك لنوع شوربة آخر يعادل شوربة الحب في الغنى واللذة قد تجعل البعض يعيدون النظر في خياراتهم. جربيها الان!
- الفطيرة التركية
قاعدة مجربة في إفطار رمضان: إذا كانت حشوتك غنية ومشبعة، والفطيرة متقنة الصنع فلن تتبقى قطعة واحدة في الصحن. الفطيرة التركية "تملأ العين" فعلا.
- فتة الفول
اجعلي ملك المائدة في رمضان يتصدرها بفتة الفول اللذيذة مع الخبز المقرمش وخلطة الزبادي بالليمون الحامض. وصفة سريعة وسهلة بطعم يداعب الحواس.
- كينوا التبولة
مع تعدد أنواع السلطة، فإن سلطة كينوا التبولة تعتبر طبق مثالي لإفطار أو سحور غني بالبروتين، وسهل الهضم، جربيها كمقبلات جانبية في الفطور، أو كسحور مشبع وخفيف.
- لازانيا الخضار
تمتعي بطعم الخضار الغني مع اللازانيا اللذيذة بالصلصة البيضاء والجبن الساخن، طبق يذوب في الفم، زيّني به مائدتك على الإفطار، أو على السحور كوجبة مشبعة غنية وطرية.
- حلى الموزاييك
الحلويات لا تخلو منها أي مائدة رمضانية، وما بين الشرقية والغربية، اخترنا أسهل وصفة على الإطلاق، حضري حلى الموزاييك اللذيذ بالبسكويت والكريمة المخفوقة في الوقت بدل الضائع، أبدعي في تزيينه وقدميه بكل ثقة.
- بيف باستري بحشوة البافلو تشيكن
تتنافس موائد الفطور فيما بينها على إثارة إعجاب الملتفين حولها عبر أنواع مختلفة من المعجنات الطرية أو المقرمشة التي يحبها الأطفال كما الكبار. جربي حشوة البافلو تشيكن هذه المرة مع عجينة البف باستري الجاهزة، وتمتعي وعائلتك بوصفة سريعة وشهية.
