حلويات كثيرة يتميز بها المطبخ العربي، فإن كنت ترغبين بتعلّم كيفية تحضير حلوى شهية ولذيذة، إليك من انوثة طريقة إعداد جلاش بالكريمة.
المقادير:
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند
- كوب ونصف من السكر
- ملعقة كبيرة من الفستق المطحون
- نصف كيلوغرام من الحليب كامل الدسم
- نصف كيلوغرام من الجلاش
- كوب من الماء
- نصف كوب من السمن
- ملعقتان من النشا
مقادير شربات السكر
- كوب من الماء
- كوب ونصف من السكر
- ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون
طريقة التحضير:
- البداية تكون من خلال تحضير الكريمة، حيث تضعين الحليب الكامل الدسم على نار خفيفة وتتركينه حتى يغلي.
- ثم أضيفي كوباً من الماء مع النشا وحرّكي جيداً حتى يذوب النشا بالكامل.
- في صينية متوسط الحجم، مدهونة بالقليل من السمن، مدّي نصف عجينة الجلاش، ثم ضعي طبقة من الكريمة فوقها، وغطّيها بالنصف الآخر من عجينة الجلاش.
- جهّزي الفرن على حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية، وأدخلي الصينية إليه واتركيها إلى أن يصبح لونها ذهبياً.
- في هذه الأثناء، حضّري شربات السكر، من خلال مزج الماء والسكر سوياً في قدر متوسط الحجم، على نار خفيفة، مع الإستمرار بالتحريك إلى أن تتجانس المكونات وتحصلي على مزيج لزج وسميك.
- بعدها، أضيفي عصير الليمون وتتابعين التحريك لمدة 10 دقائق، مع ملعقة ماء الزهر، وتواصلين التقليب إلى أن تتحوّل إلى مزيج سميك.
- أخرجي الصينية من الفرن عند الإنتهاء، وصبّي فوقها شربات السكر، وقدّميها باردة لضيوفك.
