طريقة عمل حلى الباونتي
حلويات
حلى الباونتي
طريقة عمل حلى جوز الهند
حلويات
حلى جوز الهند

شوربة بحرية

الإثنين، 13 أبريل 2015

مع كل وجبات طعام رئيسية كالغداء او العشاء، يجب تقديم طبق لذيذ من الشوربة يدفئ المعدة ويقلل من الشهية ايضاً فتعلمي طريقة تحضير الشوربة البحرية في هذه الوصفة من موقع انوثة.

المقادير:

  • كيلو جمبري
  • كوبان ماء
  • بصلة صغيرة
  • 4 فصوص حبهان
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل

مكونات الحساء:

  • كوب ونصف سلطعون
  • بصلة متوسطة
  • 3 حبات جزر متوسطة
  • 6 أعواد كرفس
  • حبتان بطاطس متوسطة
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة
  • نصف كوب طحين
  • كوب كريمة خفق
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل
  • كيلو جمبري
  • كوبان ماء
  • بصلة صغيرة
  • 4 فصوص حبهان
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل

مكونات الحساء:

  • كوب ونصف سلطعون
  • بصلة متوسطة
  • 3 حبات جزر متوسطة
  • 6 أعواد كرفس
  • حبتان بطاطس متوسطة
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة
  • نصف كوب طحين
  • كوب كريمة خفق
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل

طريقة التحضير:

  1. إغسلي الجمبري بالماء وصفيه تماماً. ثمّ ضعيه في طنجرة متوسطة، وأضيفي إليه الحبهان، الملح والفلفل.
  2. قطعي البصلة إلى 4 أجزاء، أضيفيها إلى الجمبري، واسكبي عليه الماء.
  3. غطي الطنجرة واتركيها على نار متوسطة، قلّبي الجمبري من وقت لآخر حتى ينضج.
  4. إرفعي الجمبري من الطنجرة، قشريه وشقي ظهره. أزيلي منه الخط الأسود، واتركي اللحم في صحن جانبي.
  5. أسكبي القشر في طنجرة المرق، وضعيه على النار. أتركيه لدقائق حتى يتكثف المرق، ثم صفيه واتركيه.
  6. قشري الجزر واغسليه بالماء، ثم قطعيه إلى مكعبات صغيرة.
  7. إغسلي أعواد الكرفس جيداً بالماء الجاري، وقطعيها إلى شرائح صغيرة.
  8. قشري حبات البطاطس، اغسليها جيداً، وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
  9. قطّعي البصلة إلى نصفين وافرميها جيداً بالسكين. ضعي الزبدة في طنجرة على نار متوسطة، وأضيفي إليها البصل المفروم وقلبيها حتى يصفر لونه.
  10. أضيفي قطع الجزر إليه، وقلبيها معه لمدة دقيقتين. أضيفي شرائح الكرفس، وقلّبي الخليط لمدة دقيقة. ثم أضيفي مكعبات البطاطس، وقلبيها مع الخليط حتى تلين.
  11. أنثري الطحين على خليط الخضراوات، وقلّبي معه جيداً لحوالي 5 دقائق حتى يندمجا. أسكبي مرق الجمبري على الخليط وقلبيه معه جيداً، ثم اخفقي.
  12. تبّلي الحساء بالملح والفلفل، وأضيفي إليه كريمة الخفق وقلّبيه على النار لمدة دقيقة.
  13. قطعي الجمبري، أضيفيه إلى الحساء واتركيه لدقيقتين.
  14. أضيفي السلطعون الناضج إلى الحساء، واتركيه لمدة دقيقة ثم ارفعيه عن النار.
  15. أسكبي الحساء في صحن التقديم، وقدميه مع شرائح الخبز بالثوم المحمصة.

طريقة عمل شوربة السمك