تعتبر المجدرة من الأطباق المشهورة في البلاد العربية ولاسيما في سوريا، فإذا كنت تحبين المطبخ السوري تعلمي كيفية عمل المجدرة وتلذذي بمذاقها الرائع!
المقادير:
- 2 كوب أرز
- 2 كوب عدس بني حبة كاملة
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمة
- 2 حبة بصل مقطع الى شرائح للزينة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل
طريقة التحضير:
- يوضع العدس في قدر الطهي على النار ويغمر بالماء، ويترك مدة 20 دقيقة حتى ينضج العدس.
- يقلّى البصل المفروم في قدر آخر حتى يذبل بزيت الزيتون .
- يغسل الأرز وينقع بالماء مدة نصف ساعة قبل طهيه من ثم يصفّى ويضاف الى البصل .
- يصفىّ العدس من الماء بعد أن ينضج ونضيفه الى الأرز والبصل .
- يقلّب الخليط جيداً نت ثم يغمر بالماء.
- يضاف الملح والفلفل الى المكونات، ويغطى القدر ويترك حتّى ينضج.
- بعد الإنتهاء تسكب المجدرة في طبق التقديم وتقلى شرائح البصل حتى تتحمر وننثرها على وجه الطبق.
- تقدم المجدرة ساخنة مع لبن الزبادي أو سلطة الملفوف .
