الحلويات العربية أطباق شائعة جداً في كل منزل، وفي هذا المقال من موقع انوثة، أردنا أن نقدّم لربّات المنازل طريقة بسبوسة بالقشطة التي تعتبر أحد ألذّ الأطباق في البلاد العربية. وفي هذا الإطار، لتطلعي على الخطوات الكفيلة بتحضير هذه الحلوى اللذيذة، ما عليك سوى مطالعة هذا المقال.
المقادير:
المكوّنات للبسبوسة
- كوبان من السميد الناعم
- كوب من القشطة
- كوب من الحليب البودرة
- كوب من السكر
- أصبع واحد من الزبدة
- ملعقة صغيرة ونصف من البايكينغ باودر
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد
المكوّنات للحشوة
- كوبان من قشطة قيمر
- ملعقة صغيرة من ماء الورد
- فستق حلبي ناعم
- رشة كبيرة من جوز الهند
المكوّنات للقطر
- كوب من الماء
- كوبان من السكر
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض
طريقة التحضير:
- لتحضير البسبوسة عليك في البداية أن تمزجي المكوّنات كلّها في وعاء متوسّط الحجم، وتقومي بتحريكها إلى أن تتجانس في ما بينها وتحصلي على عجينة متماسكة، تتركينها جانباً لترتاح وتتخمّر.
- الخطوة التالية تعتمد على تحضير الصينية التي تريدين خبز البسبوسة فيها، فتقومين بدهنها بالقليل من الزبدة وتصبّين نصف العجينة السابقة فيها بطريقة متساوية.
- بعد ذلك، تحضّرين الحشوة، حيث تقومين بمزج المكوّنات مع بعضها البعض أيضاً، في وعاء مختلف، وما إن تتجانس المكوّنات حتى تصبينها فوق العجينة في الصينية.
- ومن ثم، أضيفي نصف العجينة المتبقّي فوق الحشوة في الصينية، وأدخليها إلى الفرن على حرارة 160 درجة مئوية، إلى أن تتحمّر وتصبح جاهزة للتقديم.
- في هذه الأثناء، حضّري القطر من خلال مزج السكروالماءوعصيرالليمون ضعيفيوعاءعلىالنارالخفيفة، والاستمرار بالتحريك إلى أن يذوب السكر بالكامل وتحصلي على مزيج متماسك وليّن.
- عند الإنتهاء من خبز الصينية، ضعي القطر على وجهها بطريقة يغطيها بالكامل، وزيّنيها بالقليل من الفستق الحلبي أو جوز الهند وفق ما ترغبين به.
