لا يكتمل طبق الشيش طاووق دون تتبيلته، التي تضيف اليه مذاق رائع. تعلّمي كيفية تحضير تتبيلة الشيش طاووق اللبناني مع موقع أنوثة.
المقادير:
- كيلوغرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات متوسطة
- كوب من الليمون المعصور
- 5 فصوص من الثوم المطحون
- 6 ملاعق كبيرة من الزبادي
- 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 2 ملعقة من خل التفاح
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
طريقة التحضير:
- نضفي الدجاج بطريقة جيدة جداً وقطعيه الى قطع متوسطة.
- في وعاء تخلط جميع المكونات سوياً مع فرك مكعبات الدجاج بها جيداً.
- ضعي قطع الدجاج المتبلة في إناء ويغطى الاناء ثم تترك في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل لكي يشرب الدجاج التتبيلة.
- ومن ثم يوضع الدجاج في صينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة.
- يمكن وضع شيش الطاووق على السيخ واشويه على الفحم لمدة 12-18 دقيقة.
- قدّمي الطاووق مع معجون الثوم او الحمص مع بعض قطع الخيار المخلل والبطاطس المقلية الساخنة اللذيذة مع الطماطم المشوية.
