تعتبر الخضار بالبشاميل من الاطباق المفضّلة لدى الكثير من الاشخاص، بسبب احتوائها على الالياف والكربوهيدرات. لذلك، يقدم لك موقع أنوثة كيفية تحضيرها.
المقادير:
- نصف كيلوغرام لحمة مفرومة مطهية
- حبة جزر مقطّعة
- حبة بطاطس مقطّعة مربّعات
- حبة كوسة مقطّعة مربّعات
- نصف حبة باذنجان مقطّعة شرائح
- حبة بصل مقطّعة
- فصّ ثوم
- ملعقة كبيرة كربما طبخ
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- ملعقة صغيرة كزبرة
للبشاميل:
- كوب ونصف دقيق
- نصف مكعب مرق
- كوب ونصف حليب
- ربع كوب زيت نباتي
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
طريقة التحضير:
- سخّني الزيت النباتي في مقلاة واقلي الخضار ثم ضعيها جانباً.
- سخّني ملعقة اخرى من الزيت واقلي اللحم المفروم.
- في صينية ضعي الخضار واللحم المفروم مع الثوم والكزبرة.
- لتحضير البشاميل، سخّني الحليب وحمّي في قدر الزيت.
- اضيفي الدقيق على نار خفيفة لمدة دقيقتين وزيدي الحليب الساخن، حتى تحصلي على قوام كريمي.
- اضيفي المرق، الملح والفلفل الأسود. قلّبي وارفعي الخليط عن النار.
- اسكبي البشاميل فوق صينية الخضار وادخليها فرن ساخن على حرارة 190 درجة مئوية.
- اتركيها حوالي 15 دقيقة قبل التقديم.
