خلطبيطة بالصلصة

1. في البداية، إبدئي بتتبيل شرائح الباذنجان والكوسا بالملح والفلفل الأسود.
2. في قدر متوسط الحجم، قلّي البصل بالزيت على نار خفيفة إلى أن يذبل، ثم أضيفي الثوم وحرّكي لمدة دقيقتين. 
3. بعدها ضعي عصير الطماطم مع صلصة الطماطم والريحان والأوريغانو والملح والفلفل الأسود، مع البصل والثوم، واتركي المكوّنات تتجانس في ما بينها. 
4. في هذه الأثناء، حضّري صينية لوضع المكونات فيها، وبعد أن تغلي الصلصة السابقة، صبّيها في الصينية بطريقة تغطي قعرها بالكامل. 
5. بعد ذلك، صفّي شرائح الباذنجان والكوسا والفلفل الأحمر والأصفر في الصينية، بطريقة متسلسلة ودائرية حلزونية. 
6. صبّي الزيت في الصينية، ثم رشّي اوراق الزعتر الطازجة، ولفّي الصينية بورق القصدير، ثم سخّني الفرن على حرارة تصل إلى 200 درجة مئوية. 
7. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 45 دقيقة إلى أن تنضج الخضار، ثم أزيلي الورقة وأعيدي الصينية لمدة 10 دقائق إلى الفرن. 
8. قدّميها ساخنة على مائدتك، إلى جانب طبق من الأرز.

اكتشفي طريقة تحضير سلطة الباذنجان المقلي