سلطة الشمندر

1. أحضري ورق قصدير، رشّي عليه الملح الخشن ثم ضعي الشمندر فوقه.
2. أغلقيها دون أن تضغطيها كثيراً، ثم ضعيها في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية، واطهيها لساعة، ليصبح الشمندر طرياً. 
3. أتركي الشمندر، قشّريه وقطّعيه إلى مكعبات، وضعي عليه القليل من زيت الزيتون.
4. ضعي الطماطم مع القليل من الملح الخشن، الفلفل الأسود وزيت الزيتون في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. ثمّ أخرجيها لتبرد.
5. ضعي الهليون في قدر من الماء المغلي على نار هادئة لدقيقتين ثم ارفعيه من الماء وضعيه في الثلج.
6. ضعي الشمندر في طبق التقديم مع الجرجير، الطماطم والهليون والجريب فروت وزيّنيه بالجبنة والصنوبر ثم قدّميه.

اليك كيفية عمل سلطة الأنديف والروكفور