هل تريدين تحضير طبق رئيسي مغذي وشهي لعائلتك وضيوفك؟ تعلّمي مع موقع أنوثة كيفية تحضير صينية باذنجان.
المقادير:
- كيلوغرام باذنجان
- 100 غرام لحم مفروم
- زيت بحسب الحاجة
- حبتان طماطم مقطعة الى مكعبات
- رشة ملح
- رشة فلفل أبيض
- بصلة مفرومة فرماً ناعماً
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 3 ملاعق كبيرة صنوبر
صلصة البشاميل:
- 40 غرام زبدة
- 50 غرام دقيق
- كوبان حليب
- رشة ملح
- رشة فلفل أبيض
- كوب جبن موزاريلا مبشور
طريقة التحضير:
- سخّني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل.
- أضيفي بعدها اللحم المفروم والطماطم مع التقليب المستمر حتى يتغير لون
- المكونات.
- زيدي معجون الطماطم، الملح، الفلفل الابيض والصنوبر. أسكبي الماء ثم اتركي الخليط على النار مع التقليب من وقت الى آخر حتى ينضج ويتماسك.
- لتحضير صلصة البشاميل، ذوّبي الزبدة في قدر على النار. أضيفي الدقيق وقلّبي حتى تتجانس المكونات، زيدي الحليب، الملح والفلفل الأبيض.
- حرّكي الصلصة جيداً بواسطة ملعقة خشبية حتى تتماسك. في صينية فرن، وزّعي نصف كمية الباذنجان في القعر ثم خليط اللحم المفروم.
- وزّعي من جديد ما تبقى من الباذنجان ثم اسكبي صلصة البشاميل وانثري الجبن على الوجه.
- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 45 دقيقة حتى تنضج.
