يمكن تحضير العديد من الاطباق باستخدام المكرونة لسان العصفور، ومنها طاجن لسان العصفور الذي نعرض لك وصفته عبر موقع انوثة لكي تحضريه في اقرب وقت.
المقادير:
- نصف كيلوغرام لحم مكعبات مسلوق نصف سلقة
- 250 غرام مكرونة لسان عصفور
- 3 بصلات كبيرة الحجم مقطعة جوانح
- 4 حبات فلفل حلو مقطع جوانح
- حبتان طماطم مقطعة مكعبات
- 3 حبات فلفل أحمر مقطع جوانح
- كوب عصير الطماطم مصفى
- ملعقتان كبيرتان زيت
- كوبان مرق اللحم
- رشة فلفل أسود، كمون، هيل وملح
- نقطة شطة
طريقة التحضير:
- إدعكي البصل مع الطماطم، الفلفل الرومي، الفلفل الاحمر وتبّلي المزيج بالملح، الفلفل الأسود والبهارات.
- ضعي الخليط فوق اللحم المسلوق والمقطع مكعبات.
- أضيفي عصير الطماطم وكوب من مرق اللحم.
- أتركي المزيج على النار ليغلي لمدة 10 دقائق.
- ذوّبي السمن أو الزيت في مقلاة ثم أضيفي لسان العصفور وحمّري.
- حضّري طاجن فخار، ضعي فيه لسان العصفور وخليط اللحم. أخلطيهم مع بعضهم البعض، ثم أسكبي فوقهم كوب المرق واخلطي.
- ضعي الطاجن فى الفرن على 220 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة، ثم أخرجي الطاجن من الفرن.اكتشفي طريقة عمل مكرونة بالصوص الأبيض
