السبانخ من الأعشاب المفيدة جداً، وتمتاز باحتوائها على نسبة كبيرة من المعادن خصوصاً الحديد. اكتشفي مع موقع أنوثة طريقة طبخ السبانخ.
المقادير:
- كيلو لحم مقطّع قطع متوسطة ومسلوق بالماء
- كيلو سبانخ مقطّع ومغسول جيداً من الشوائب والأتربة
- مرق اللحم مع مكعبين مرق
- بهارات توضع على شوربة السبانخ وعلى اللحمة عند سلقها
- حمص حب مسلوق
- فصان ثوم مقشران ومقطعان
- بصلتان مفرومتان
- ملح بحسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان زيت دوار الشمس
طريقة التحضير:
- ضعي البصل مع الزيت على نار متوسطة، واقليه حتّى يصبح لونه ذهبياً. ثمّ أضيفي اللحم المقطع والمسلوق إلى البصل وحرّكي جيّداً.
- ضعي السبانخ المقطّع فوق البصل واللحم، حرّكي بين فترة وأخرى. سوف تقلّ كمية كيلو السبانخ كثيراً بعد وضعه على النار.
- ضعي الحمّص المسلوق فوق اللحمة. ثمّ ضعي الثوم مع الكزبرة الخضراء في المقلاة وقلّبيهم حتّى يتغيّر لونهم. ضعيهم على طبخة السبانخ مع البهار والملح على الطبخة.
- قدّمي السبانخ مع أرز أبيض.
