تحضر القطايف لزينة السفرة بهذه الحلويات اللذيذة والمميزة لذلك اخترنا لك اليوم من خلال هذه الوصفة من موقع أنوثة طريقة عمل القطايف
المقادير:
- 4 أكواب من الطحين
- كوب من السميد الناعم
- 6 ملاعق كبيرة من السكر
- ملعقتان من الخميرة الناعمة
- ملعقتان من البيكنغ باودر
- ملعقة صغيرة من الملح
- 3 أكواب من الماء الدافئ
- ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر
الحشوة
- 3 أكواب من الحليب
- كوبان من الكريمة السائلة
- نصف كوب من الدقيق
- نصف كوب من النشا
- 6 ملاعق كبيرة من السكر
- ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر
طريقة التحضير:
- صبي في الخلاط الملح وماء الزهر والدقيق والسميد والسكر والخميرة والبيكنغ باودر واخلطي المكونات على سرعة متوسطة
- أريحي العجينة لمدة 3 ساعات وقلبيها بين الفترة والأخرى لتفريغها من الفقاعات
- اجلبي صينية الخبز وادهنيها بالقليل من الزبدة وصبي العجينة بشكل دوائر واتركيها لتظهر الفقاعات فيها
- اتركي أقراص العجين لتجف تماماً
- انقلي الأقراص على صينية موضوعة على حدة
- اسكبي في قدر الحليب مع الكريمة والدقيق والنشا والسكر وقلبي المكونات بالشباك اليدوي لتتخالط على نار متوسطة ودعيها حتى تغلي وتصبح سميكة
- اتركيها لمدة دقيقة حتى تتماسك وبعد أن ترد احشي بها العجينة
- يمكنك تغميس القطايف بالفستق المطحون قبل تقديمها وزينيها بالقطر
اليك كيفية عمل القطايف بالجبنة
