السينابون من الحلويات الغربية المشهورة كثيراً في الدول العربية. لذا، يقدم لك موقع أنوثة كيفية تحضير عجينة السينابون على الأصول.
المقادير:
- أربعة أكواب من الطحين المنخول
- كوب واحد من الحليب الدافئ
- نصف كوب من السكر الأبيض
- ربع كوب من الماء الدافئ
- بيضة
- ثلث كوب من الزبدة
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير اخلطي السكّر، والخميرة، والماء الدافئ، وارتكي الخليط حتى تعمل الخميرة، ويبرد الماء.
- وفي وهذا الوقت، اخلطي في وعاء آخر الحليب مع البيض، ثمّ اضيفي إليهما الخميرة، وبعدها أضيفي الزبدة المذوبة، والملح، واخلطي المكونات جيّداً حتى تتجانس كلّها مع بعضها البعض.
- ومن ثم أضيفي الطحين الى الخليط رويداً رويداً، حتى يتم عجن الخليط جيّداً، ويصبح مرناً، ومن ثم اتركي العجينة في الوعاء وغطّيها بقطعة من القماش حتى يتضاعف حجمها لمدة ساعتين.
- بعد أن تكون العجينة قد تخمّرت وانتفخت افرديها بالشوبك على شكل مستطيل كبير، ثمّ افردي عليها الحشوة التي تريدينها، مع مراعات ترك الجوانب من دون حشوة حتى يسهل إغلاقها جيّداً.
- ومن ثمّ لفّي العجينة بعد ذلك على شكل حلزوني، وقطعيها إلى شرائح سميكة، واترميها في صينية الفرن لمدة نصف ساعة حتى ترتاح مجدداً قبل ادخالها الى فرن بدرجة حرارة مئة وثمانين، حتى تصبح ذهبيّة اللون، ومن ثمّ قدّميها ساخنةً.
