فراخ تكا

1. لتحضير التتبيلة، أخلطي الزبادي مع ملعقة كبيرة من الزنجبيل، الفلفل الاحمر مطحون، البهارات الهندية، عصير الليمون والملح.
2. ضعي قطع الدجاج في الخليط، أضيفي ملعقة الزيت وغطّي الخليط. أتركيها لمدة لا تقل عن 5 ساعات.
3. في اناء اخر يخلط ما تبقى من الزنجبيل والبهارات الأخرى.
4. ضع زيت للقلي في قدر على النار، فيه البصل مع التقليب المستمر من 4 إلى 8 دقائق ثم أضيفي خليط الزنجبيل مع البهارات والطماطم.
5. أتركيه على النار لفترة ثم أضيفي مقدار الماء والصلصة. أتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
6. أضيفي خليط الدجاج مع الزبادي وقلّبي الخليط جيداً. أتركي على النار من 15 إلى 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج، وقدمي.

إليك طريقة تحضير فراخ على البخار