كبة برغل

1. إنقعي البرغل في الماء لمدة ربع ساعة ثم صفّيه وأضيفي إليه ثلثي كمية اللحم، الكمون، رشة فلفل أسود، البهارات المشكلة، بهارات اللحمة والملح.
2. يجب أن يتكوّن لديك عجينة من البرغل واللحم متجانسة. ثمّ قطّعي عجينة الكبة إلى كرات صغيرة.
3. اقلي البصل على نار هادئة حتى يشقر ثم أضيفي إليها ثلث كمية اللحمة، الزنجبيل، القرفة، رشة فلفل أسود، الملح والبقدونس.
4. إعملي فجوة في منتصف كرة البرغل واحشيها بحشوة البصل. أغلقيها جيداً وكرّري الطريقة.
5. ضع كرات الكبة بالزيت على نار عالية، وخفّفي الحرارة حتى تشقرّ.

اليك كيفية عمل كبة البرغل الأقراص