هل تبحثين عن طبق رئيسي سهل التحضير وذات طعم شهي؟ ننصحك بوصفة كفتة الدجاج بالبطاطس التي يمكن ان تحضريها لافراد اسرتك.
المقادير:
- كوبان لحم دجاج مسلوق مفتت
- 4 حبات كبيرة بطاطس
- ملعقة صغيرة بهار مشكل
- ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقتان صغيرتان ملح
- نصف كوب بقدونس مفروم
- عودان بصل أخضر مفروم مع الأوراق
- فصّان ثوم مهروس
- صفار بيضة
- بياض بيضة
- زيت ذرة للقلي
- كوب بقسماط للتغطية
- سمسم للزينة
طريقة التحضير:
- في قدر عميق ضعي البطاطس، إغمري البطاطس بالماء ودعي البطاطس يطهي إلى ان تنضج تماماً. قشري البطاطس وهي دافئة.
- ضعي البطاطس في طبق عميق. أضيفي الدجاج، صفار البيض، الثوم، البصل، البقدونس، الملح، الفلفل، الكزبرة والبهار.
- باستعمال أداة هرس البطاطس اليدوية أو بأطراف أصابعك إدعكي البطاطس مع بقية المواد إلى أن تتكون عجينة خشنة.
- للتغطية، ضعي في طبق عالي الحافة ضعي بياض البيض. في طبق واسع ضعي البقسماط.
- خذي مقدار من خليط البطاطس وشكليها إلى قرص متوسط السماكة. بأطراف أصابعك إدهني القرص بقليل من البياض.
- ضعي القرص بالبقسماط، وقلّبي قرص الكفتة بالبقسماط ليتغطى تماماً.
- ضعي أقراص الكفتة في صينية واسعة ثمّ ضعي أقراص الكفتة في البراد لمدة نصف ساعة تقريباً.
- في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع بوصتين تقريباً. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت تماماً.
- إقلي أقراص كفتة الدجاج إلى أن تصبح ذهبية اللون. باستعمال ملعقة ذات ثقوب، أنقلي أقراص كفتة الدجاج على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
- قدمي أقراص كفتة الدجاج بالبطاطس ساخنة مزينة بالسمسم.
إكتشفي طريقة تحضير كفتة البطاطس بالجبن