اليوم، إختار موقع أنوثة أن يقدّم لك أبرز الخطوات الواجب إتباعها لتحضير كيكة القرفة، وفي هذا المقال الذي يضعه في متناول يديك تجدين طريقة كيكة القرفة التي تعتبر من الحلويات الخفيفة والصحية والمناسبة لمختلف الأعمار وفي مختلف الأوقات.
المقادير:
- نصف قالب من الزبدة
- كوب من السكر البودرة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- بيضتان
- كوب ونصف من الطحين
- ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة
- نصف كوب من الحليب
- ربع كوب من اللوز المقطّع
المكوّنات للزينة
- ملعقة كبيرة من السكر الناعم
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ملعقة صغيرة من الزبدة المذوّبة
- ملعقة صغيرة ونصف من البايكينغ باودر
طريقة التحضير:
- الخطوة الأولى لتحضير الكيكة بالقرفة تقوم على مزج الزبدة والسكر والفانيليا في وعاء متوسّط الحجم، ومن ثم أضيفي إليها البيض بشكلٍ متدرّج مع متابعة الخفق.
- ومن ثم إمزجي الطحين والبايكينغ باودر والقرفة في وعاء مختلف، وأضيفي إليها الحليب بشكلٍ متدرّج أيضاً مع الإستمرار في الخفق.
- ضعي المزيج الأخير فوق المزيج السابق، واخفقي جيداً وأضيفي معها اللوز مع الإستمرار بالخفق بواسطة الخلاط اليدوي إلى أن تتجانس المكوّنات في ما بينها.
- بعد حصولك على عجينة لزجة ومتماسكة، حضّري الصينية لخبز القالب، حيث تدهنين قعرها بالزبدة مع رش القليل من الطحين لمنع إلتصاقها، وقومي بتسخين الفرن على حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية.
- وزّعي العجينة على كامل القالب بطريقة متساوية، وأدخليها إلى الفرقن لمدة ساعة إلى أن تنضج.
- في هذه الأثناء، في وعاء صغير الحجم، قومي بمزج السكر الناعم مع القرفة والزبدة إلى أن تتجانس في ما بينها، وأضيفي معها البايكينغ باودر إلى أن تحصلي على زينة لزجة للغاية.
- بعد إخراج القالب من الفرن، غطّيه بهذه الزينة الشهية، واتركيه حتى يبرد قبل تقديمه لأفراد عائلتك.
