مجبوس دجاج

1. إقلي البصل في الزيت حتّى يشقرّ ثمّ أضيفي القرفة، القرنفل، ورق الغار والهيل.
2. أضيفي البهارات المطحونة مع الدجاج وقلّبي لمدة 10 دقائق. ثمّ زيدي الطماطم، معجون الطماطم، الكزبرة، الثوم، الزنجبيل واللومي وقلّبي.
3. أضيفي الماء ليستوي الدجاج، ثم أخرجيه وحمّريه بالفرن.
4. ضعي الأرز مع 3 أكواب مرق دجاج مستخرجة منه عند استوائه. 
5. عند بدء الإستواء، ضعي الدجاج فوق الأرز وغطّي القدر لنصف ساعة على نار خفيفة ليستوي ثمّ قدّمي.

اليك كيفية عمل مجبوس السمك