تحضير المربيات من العادات الشائعة جداً في مجتمعنا الشرقي، خصوصاً في المنازل، وفي هذا الاطار، مطبخ انوثة يطلعك اليوم على وصفة تحضير مربى الليمون الشهي والصحي.
المقادير:
- كيلوغرامان من الليمون
- كيلوغرامان من السكر
- 5 ليترات من الماء
طريقة التحضير:
- في البداية، اغسلي حبات الليمون جيداً، وابشريها ومن ثم ضعي برش الليمون في وعاء كبير الحجم.
- من ثم اعصري حبات الليمون، اضيفي اليها الماء واخلطيها جيداً مع البرش.
- غلفي الوعاء باوراق النيلون، ثم ضعيه في الثلاجة حتى اليوم التالي.
- لاحقاً، صبي الخليط في اناء كبير الحجم، وضعيه على نار خفيفة، لمدة ساعة تقريبا الى ان يشتد.
- حينها اضيفي السكر اليه وتابعي تحريكه الى ان يذوب السكر تماماً، وتحصلي على مزيج سميك.
- اتركيه على النار الهادئة الى ان يتحوّل الى مربى لزجة، ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانبا الى ان يبرد نسبيا.
- وزعي المربى على المراطبين الجاهزة واحكمي اغلاقها واحفظيها في مكان معتدل الحرارة الى حين استعمالها.
