الدجاج المشوي من الأطباق التي يمكن تناولها خارج الحمية الغذائية وخلالها، لذا موقع أنوثة يقدّم لك وصفة تحضير أسياخ دجاج مشوي.
المقادير:
- كيلوجرام من الدجاج المقطع أو الخالي من العظام
- 3 ملاعق من الخردل
- 3 ملاعق من زيت الزيتون
- 4 حصوص ثوم مهروسة
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الروز ماري
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكزبرة الجافة
- كوب من عصير الليمون
- ملعقتان صغيرتان من البابريكا
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير:
- إبدئي بتقطيع الدجاج في حال إخترت الدجاج المسحّب الخالي من العظام.
- في وعاء متوسط الحجم، إمزجي الخرجل مع الثوم المهروس والزيت وعصير الليمون والروزماري والكزبرة والبابريكا والملح والفلفل الأسود، إلى ان تتجانس في ما بينها.
- ضعي قطع الدجاج فيها واحركيها بالملقعة الخشبية الكبيرة، واتركيها لمدة ساعتين لتتشرب النكهات كلها.
- أحضري الأسياخ الخشبية وضعيها في الماء للتخلص من النثر التي يمكن أن تظهر، ومن ثم إبدئي بتوزيع قطع الدجاج عليها وفق ما تحتمل.
- بعد الإنتهاء، حضّري الفحم على الفرن أو المشواة، وقومي بشيّها إلى أن يتحوّل لونها إلى الأحمر.
- قدميها ساخنة، إلى جانب بعض الخضار اللذيذة من طماطم وبصل مشوي وخس.
