تعلمي طريقة تحضير بلح الشام وقدمي لعائلتك أشهى الحلويات الشامية اللذيذة وبخطوات سهلة.
المقادير:
- 3 أكواب دقيق
- 11/2 كوب ماء
- 5 بيض
- رشة ملح
- رشة سكر
- ¾ كوب زيت
- رشة فانيليا
- زيت للقلي
مقادير القطر:
3 أكواب سكر
11/2 كوب ماء
عصير ليمونة واحدة
طريقة التحضير:
- يُضاف السكر إلى الماء في إناء عميق، ويوضع على النار مع التقليب حتى ذوبان السكر.
- يُضاف عصير الليمون إلى شراب السكر عند الغليان، ويُترك القطر على النار حتى يصبح سميك القوام، ثم يرفع من على النار حتى يبرد.طريقة تحضير بلح الشام:
- يوضع الزيت والسكر والملح إلى الماء في إناء على مع التقليب حتى تذوب المكونات.
- عند الغليان يُضاف الدقيق مرة واحدة، مع التقليب جيداً حتى الحصول على كرة من العجينة لا تلتصق بالإناء.
- تترك العجينة حتى تبرد تماماً، ثم يضاف البيض والفانيليا تدريجياً مع التقليب حتى تتجانس المكونات جيداً.
- تُعبأ العجينة في كيس التشكيل، وتشكل إلى أصابع بطول 5 سم تقريباُ.
- تقطع الأصابع بالسكينة وتوضع مباشرة في زيت القلي، ويُترك بلح الشام حتى يكتسب اللون الذهبي.
- يُرفع بلح الشام من على النار، ويصفى من الزيت ثم يغمس في القطر البارد.
undefined