هل تريدين تجربة وصفة قمح جديدة ليتلذذ بها ضيوفك؟ يقدم لك موقع أنوثة طريقة تحضير الدجاج بالقمح على الاصول.
المقادير:
- كوب قمح مقشّر
- ¾ كيلوغرام دجاج مسحّب
- نصف حبة بصل مقطعة
- حبتان فلفل حلو
- 4 أكواب ماء
- رشة هيل
- نصف ورقة غار
- نصف عود قرفة
- ربع كوب لوز مقلي
- ربع كوب صنوبر مقلي
- ربع كوب فستق حلبي مقلي
- ملعقة صغيرة قرفة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- رشّة كبش قرنفل
- نصف ملعقة صغيرة بهار حلو
طريقة التحضير:
- إنقعي القمح المقشّر ليومين بالماء البارد.
- إغسلي الدجاج ويوضع مع الماء على النار.
- أتركي المزيج حتى الغليان وأضيفي ورقة الغار، الملح، عود القرفة، الفلفل الحلو، البصل والهيل.
- إطهي المزيج حتى النضوج. بعدها ارفعي الدجاج من القدر وصفّي المرق.
- ضعي المرق على النار مع القمح. عند الغليان، خفّفي النار واتركي القدر فوقها من 30 الى 40 دقيقة.
- ضعي القمح في صحن التقديم وزيّني بالمكسرات والدجاج وقدّمي.