الشوربات من الأطباق الرئيسية على مائدتك في فصل الشتاء، فهي تعتبر مغذية ومفيدة للصحة وتوفّر الفيتامينات المختلفة للجسم. واليوم نتعرف مع أنوثة على كبيفية تحضير شوربة الجمبري والفطر.
المقادير:
- ربع كيلوغرام من الجمبري المقشر
- بصلة واحدة
- كوبان من الماء
- كوبان من الحليب
- نصف كوب من الكريمة للطبخ
- كوب من الفطر المقطع
- ملعقتان كبيرتان من الطحين
- ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الحار
- بصل أخضر مفروم
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير:
- في البداية، ضعي الزبدة في وعاء متوسط الحجم على نار خفيفة، ثم أضيفي إليها البصل وقلّيها إلى أن تذبل.
- ثم اضيفي الفطر والجمبري بشكل متتالٍ مع الإستمرار في التحريك والتقليب في كل مرة لمدة 5 دقائق.
- ومن ثم ضعي الماء في الوعاء حتى يغمر المكوّنات، واضيفي إليها الملح والفلفل الاسود وصلصة الفلفل الحار وحرّكي جيداً حتى تنضج المكونات كافة.
- في هذه الأثناء، وفي وعاء صغير مختلف، ذوّبي الطحين مع الحليب، وأضيفي إليهما الكريمة للطبخ وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات في ما بينها.
- ثم اضيفيها إلى الجمبري والفطر على الناري وحرّكي جيداً، واتركيها حتى تغلي تماماً، ثم إرفعيها عن النار وقدّميها على المائدة.