يعتبر السمبوسك من المقبلات الساخنة الشهية التي تقدّم على المائدة العربية، ويمكن تحضيرها باللحوم أو الجبنة. وفي هذه الوصفة من مطبخ أنوثة يمكنك الاطلاع على طريقة تحضير سمبوسك السمك.
المقادير:
- نصف كيلوغرام من عجينة السمبوسك
- 3 قطع من فيليه السمك المقطعة
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ربع كوب من البصل الاخضر المفروم
- 3 حصوص من الثوم المهروس
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- ربع ملعقة صغيرة من بهارات السمك
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الخضراء
طريقة التحضير:
- حضّري حشوة السمبوسك من خلال تقلية الفيليه المقطع على نار خفيفة مع القليل من الزيت، الى ان يتبدّل لونه.
- ثم اضيفي البصل والثوم والفلفل الاسود والملح والبهار والكزبرة واستمري في التقليب على النار.
- بعد نضوج الحشوة جيداً، افردي عجينة السمبوسك على مكان مسطّح واصنعي دوائر متساوية منها.
- في وسط كل دائرة ضعي القليل من الحشوة ثم احكمي إطباقها على شكل نصف دائري.
- ما إن تنفد الكمية، قومي بقليها بالزيت على نار خفيفة اى ان تنضج، وقدّميها ساخنة على المائدة.
