ريش غنم مشوي | طريقة شواء ريش الغنم
اطباق رئيسية
ريش غنم مشوي
طريقة عمل الشيش برك
اطباق رئيسية
شيش برك باللبن والنعناع اليايس

سمك مشوي بالفرن

الثلاثاء، 21 أكتوبر 2014

تعلمي كيفية عمل طريقة عمل سمك مشوي بالفرن مع التتبيلة المخصصة له، وتلذذي بمذاق السمك الرائع واللذيذ.

المقادير:

  • 2  سمكة بالول
  • 1 ملعقة كبيرة بهار سمك
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة كبيرة كمون
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 6 فص ثوم مهروس
  • ½ كوب عصير ليمون
  • 1 حبة كبيرة بصل شرائح
  • 2 عود كرفس شرائح
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
  • 1 كوب كزبرة مفرومة
  • ½ كوب نعناع أوراق
  • 2 حبة كبيرة طماطم مفروم
  • ¼ كوب خل أبيض
  • 3 حبات ليمون شرائح
  • 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم 2
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2  سمكة بالول
  • 1 ملعقة كبيرة بهار سمك
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة كبيرة كمون
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 6 فص ثوم مهروس
  • ½ كوب عصير ليمون
  • 1 حبة كبيرة بصل شرائح
  • 2 عود كرفس شرائح
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
  • 1 كوب كزبرة مفرومة
  • ½ كوب نعناع أوراق
  • 2 حبة كبيرة طماطم مفروم
  • ¼ كوب خل أبيض
  • 3 حبات ليمون شرائح
  • 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم 2
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:

  1. يوضع البهار والملح والكركم إضافةً إلى الكمون، الكزبرة، البابريك والفلفل في وعاء وتقلب البهارات حتى تختلط ببعضها.
  2. بعد غسل السمك جيداً يوزّع خليط البهارات علىيهم مع الدعك من الداخل والخارج.
  3. في طبق كبير يوضع البصل، الثوم، الكرفس، الزنجبيل، الكزبرة، النعناع، البصل والطماطم وتخلط جميعها.
  4. توزع نصف شرائح الليمون في صينية الفرن، وتوضع فوقهم نصف كمية خليط الخضروات في قاع الطبق.
  5. توضع الخضروات المتبقية داخل السمك، وتوضع الأسماك على خليط الخضروات في الصينية. يمزج الخل مع معجون الطماطم ويوزع الخليط على السمك.
  6. توضع شرائح الليمون المتبقية على السمك أيضاً، ويوزع فوقها زيت الزيتون.
  7. يغلف السمك بقطعة من ورق الألمنيوم، وتدخل الى الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج.

undefined