الريزوتو من الأطباق الايطالية المعروفة جداً والتي باتت اليوم عالمية، وفي هذه الوصفة من مطبخ أنوثة، يمكنك الاطلاع على كيفية تحضير ريزوتو الدجاج.
المقادير:
- 4 قطع من صدور الدجاج
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 3 أكواب من الفطر
- 6 أكواب من مرق الدجاج
- كوبان من الريزوتو
- نصف كوب من عصير الليمون
- بصلة واحدة مفرومة
- 5 حصوص من الثوم
- كوب ونصف من جبنة البارميزان
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
- كوب من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
طريقة التحضير:
- في البداية، اقلي الفطر بالزيت على نار خفيفة الى ان يذبل، ثم اضيفي قطع الدجاج قلبيها جيداً حتى تنضج.
- في المقلاة عينها، ضعي الزبدة مع الثوم والبصل وقلبيها جيداً، ثم اضيفي الريزوتو وتابعي التقليب.
- من ثم ضعي عصير الليمون مع الملح والفلفل الاسود مع الاستمرار في التلقيب، ثم اضيفي مرق الدجاج على دفعات متتالية الى أن يتشربها الريزوتو تماماً.
- بعدها، ضعي خليط الدجاج والفطر مع الريزوتو على النار وتابعي التحريك الى ان تتجانس المكونات.
- ثم صبيها في طبق التقديم وزيني اعلاها بجبنة البارميزان المبشورة والبقدونس المفروم وقدميها ساخنة على المائدة.
