إليك هذه الوصفة السهلة لإعداد فطيرة السلمون المدخن الشهية. إتبعي الخطوات البسيطة وتمتعي بالمذاق اللذيذ
المقادير:
للعجينة:
- 6 أكواب من الدقيق
- 200 غرام من الزبدة
- 1 كوب من الحليب
- 3 بيضات (الصفار)
- رشة ملح
- ( أو يمكنك إستبدال هذه المقادير بعجينة الرقائق الخالصة)
2للحشوة:
- نصف كيلو أو 500 غرام من السلمون المقطع الى شرائح
- 4 أكواب من القشدة الطازجة
- 4 ملاعق طعام من الدقيق
- 8 بيضات (الصفار)
- 100 غرام من الزبدة
- 400 غرام من جبنة الغرويار المبروشة
- 2 بصل مفروم
- رشة فلفل أبيض وملح
- رشة جوزة الطيب
طريقة التحضير:
- أخلطي كوب الحليب مع الدقيق، وأضيفي عليهما الزبدة وصفار البيض ورشة الملح.2
- إعجني المكونات جيداً، حتى تتشكل عجينة.3
- أخبزي العجينة على حرارة 220 درجة مئوية قليلاً في طبق زجاجي حتى تصبح أطرافها وردية اللون.4
- ذوبي الزبدة على النار وضعي فوقها البصل حتى يحمر قليلاً، ثم ضعيه على العجينة المخبوزة.5
- أضيفي شرائح السلمون المدخّن فوق البصل على الفطيرة.6
- أخفقي صفار البيض مع الدقيق والقشدة، وأضيفي عليه الفلفل الأبيض والملح وجوزة الطيب، وضعيه على الفطيرة.7
- رشي فوق كلّ المكونات الجبنة، وإخبزي الفطيرة في الفرن مدّة 30 دقيقة تقريباً، حتى تذوب الجبنة وتصبح الفطيرة وردية اللون.