كيكة الجبن

1. إبدئي أولاً بتسخين الفرن على حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية، ومن ثمّ حضّري الصينية التي تريدين وضع قال الحلوى فيها، وادهنيها بالقليل من الزيت مع رش القليل من الطحين لمنع إلتصاق القالب بالصينية عند الخبز.
2. في وعاء متوسّط الحجم، إمزجي الطحين مع البايكينغ باودر وبيكربونات الصوديوم والملح واتركيها جانباً للإستعمال لاحقاً.
3. في وعاء متوسّط الحجم أيضاً، إمزجي الزبدة وجبن الكريم بالخلاط الكهربائي إلى ان تحصلي على مزيج ليّن.
4. بعدها أضيفي السكر بشكلٍ تدريجيّ فوق الزبدة وجبن الكريم وإستمرّي بالخفق إلى أن تتجانس المكوّنات في ما بينها.
5. ومن ثم ضعي البيض فوق المزيج أيضاً بشكلٍ تدريجي، وإخفقي جيداً حتى الحصول على مزيج متماسك، وأضيفي معه الفانيليا وقشر الليمون مع الإستمرار بالخفق.
6. في هذه المرحلة، أضيفي الطحين والبايكينغ باودر والملح إلى المزيج السابق بالتدرّج، وإخلطي جيداً إلى أن يذوب الطحين بالكامل وتحصلي على مزيج لزج وسميك.
7. ضعي الخليط في القالب الذي أعددته سابقاً، وأدخليه إلى الفرن لمدة ساعة من الوقت إلى أن ينضج، قبل إخراجه من الفرن وتركه ليبرد وتقديمه إلى أفراد الأسرة.

اليك كيفية عمل كيك بالتفاح