الفطاير من المقبلات الساخنة والشهية التي يمكن تقديمها على الموائد في مختلف المناسبات، لذا مطبخ أنوثة يطلعك على خطوات تحضير فطاير على الصاج.
المقادير:
- 4 أكواب من الطحين
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الخميرة
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- كوب من الماء الدافئ
المقادير للحشوة
- كوب من جبنة العكاوي
- كوب من جبنة الموزاريلا
- كوب من الزيت والزعتر
طريقة التحضير:
- في البداية، ابدئي بتحضير العجينة من خلال مزج المكونات كلها مع بعضها البعض في وعاء متوسط الحجم، ومزجها سوياً مع اضافة الماء تدريجياً وعجنها باستمرار.
- ما ان تتكون لديك العجينة المتماسكة، حتى تغطينها وتضعينها في مكان دافئ حتى ترتفخ.
- في هذه الاثناء، حضري الحشوة، حيث تمزجين الجبنة بنوعيها مع القليل من الزيت، ثم تمزجين الزعتر والزيت سوياً ايضاً.
- بعد أن ترتفخ العجينة، قسميها الى اربعة اقسام وافردي كلاً منها على مكان مسطح وقطعيها الى دوائر متوسطة الحجم.
- ضعي وسط كل دائرة القليل من الحشوة التي تريدين، ثم ضعيها على الصاج الساخن واتركيها حتى تنضج.
- ما ان تنتهي حتى تقدمينها ساخنة على المائدة.