تعدّ الشوربة من الأطباق المفيدة على الصعيد الصحي حيث تمدّ الجسم بالمعادن والطاقة وتساعد في تحسين عملية الهضم، خصوصاً إن تضمنت الكثير من الحبوب والخضار. تعلّمي مع أنوثة اليوم طريقة تحضير شوربة الجزر والعدس.
المقادير:
- ربع كيلوغرام من الجزر المغسول والمبشور والمقطع
- نصف كيلوغرام من العدس
- كوبان من مرق الدجاج
- ملعقة صغيرة من الكزبرة
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
طريقة التحضير:
- في البداية، إغسلي الجزر جيداً ونظفيه وقطّعيه الى شرائح صغيرة ورفيعة وضعيه في وعاء متوسط الحجم.
- ثم أضيفي اليه العدس المغسول جيداً، مع مرق الدجاج والكزبرة وضعيها على النار الخفيفة حتى تنضج قليلاً.
- بعدها ضعي الملح والفلفل الاسود، واتركي الخليط على النار حتى يغلي تماماً ويصبح الجزر طرياً للغاية.
- بعد ذلك، ضعي الخليط في الخلاط الكهربائي واطحنيه على سرعة عالية حتى يصبح ناعماً جداً، ثم اعيديه الى القدر واتركيه على النار الخفيفة لبضع دقائق حتى يسخن.
- صبيه لاحقاً بالاطباق المخصصة للشوربة، وقدميه ساخناً على المائدة.
